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做拔丝香蕉的注意事项

口感绵软充满浓郁的拔丝香蕉,可是很多人的心头爱,但是自己在做拔丝香蕉的时候,有一些注意事项是不得不知的哦。

做拔丝香蕉的注意事项

口感绵软充满浓郁的拔丝香蕉,可是很多人的心头爱,但是自己在做拔丝香蕉的时候,有一些注意事项是不得不知的哦。如果你不懂这些细节,本来美味的香蕉都会被你玩坏了呢!

做拉丝用什么糖?

一般都建议用绵糖,也就是我们常说的白糖,用白糖加水或者白糖加油,都可以制作出能够拉丝的糖稀,炒糖的时候火不能太大,温度也不能太高,避免焦了或颜色不对。

怎样让拔丝香蕉外表更香脆?

第一次炸香蕉的时候是在油温达到6成熟的时候放入,慢慢炸到金黄色后捞起来;如果想要更香脆的哈,还可以重复炸一次。

怎样避免香蕉黏在一起?

只需要在装香蕉的盘子上,涂抹上一层油,这样就可以防止香蕉出现粘连的情况了。